Această prăjitură este un deliciu cu straturi delicate, perfect echilibrată între blat pufos, fructe aromate și bezea fină. Crumble-ul crocant adăugat deasupra aduce acel contrast ideal care transformă fiecare felie într-un adevărat răsfăț. Se potrivește de minune cu o cafea de dimineață sau ca desert la mesele de weekend.
Combinația de prune și măr tăiat cubulețe oferă un gust ușor dulce-acrișor, în timp ce bezeaua aerată și blatul cu kefir adaugă o textură plină și echilibrată. Este o rețetă simplă, dar de efect – perfectă pentru a-ți impresiona familia sau oaspeții.
Ingrediente pentru aluat (pentru o tavă de 20 cm x 30 cm):
- 250 ml kefir sau iaurt
- 250 g făină albă pentru prăjituri
- 4 gălbenușuri
- aproximativ 70 g unt topit, încălzit
- 150 g zahăr fin
- 1 linguriță de zahăr vanilat
- 1 linguriță praf de copt sau puțină bicarbonat de sodiu
- un praf de sare
- aproximativ 500 g prune coapte tip „węgierka”
- 1 măr tăiat cuburi
Pentru aluat:
1. Amestec făina cu bicarbonatul și zahărul vanilat. Într-un alt bol, mixez gălbenușurile cu zahărul până se spumeaza. Adaug kefirul, un praf de sare și mixez pe scurt, apoi adaug untul topit (nu fierbinte) și mixez din nou.
2. La final, adaug făina și amestec ușor cu o lingură sau la mixer pe scurt. Ungeți tava cu untul rămas din tigaie și turnați aluatul, nivelându-l uniform. Așezați prunele tăiate pe jumătate și presărați cuburile de măr. Presărați fructele cu puțin zahăr amestecat cu zahăr vanilat și lăsați la o parte.
