Pentru umplutură:

• 150 gr zahăr
• 2 linguri rase de cacao
• 200 ml apă
• 50 gr margarină
• 100 g stafide
• 50 ml rom
• 200 gr nuci tocate grosier
• 200 gr vișine din compot (dacă aveți)
• 5-6 linguri gem de caise
• ciocolată pentru glazură

2. Stafidele se pun la înmuiat în rom.

3. Apa, zahărul, cacaua și margarina se fierb, apoi se iau de pe foc. Se fărâmițează una dintre foi și se amestecă în compoziție. Se adaugă stafidele înmuiate în rom, nucile și vișinele. Dacă vă place un gust mai pronunțat de rom, mai puteți adăuga puțin.

4. Foia de jos se unge cu un strat subțire de gem de caise, apoi se întinde uniform umplutura. Partea de jos a foii superioare se unge și ea cu gem și se așază deasupra cremei. Se apasă ușor.

5. Prăjitura se acoperă cu glazură de ciocolată: se topesc aproximativ 100 g ciocolată cu 50 gr margarină.

Se recomandă prepararea acestei prăjituri cu o zi înainte de servire, pentru ca foile să se înmoaie puțin.

Poftă bună!

 Folosește vișine din compot bine scurse, pentru ca umplutura să nu devină prea lichidă.

 Topește ciocolata împreună cu margarina la foc mic, amestecând constant, pentru o glazură netedă și lucioasă.

 Unge foile cu gem de caise doar în strat subțire, pentru a aduce echilibru între dulce, acrișor și aroma intensă de rom.