În plus:

• gem de coacăze negre

După ce se răcește, tăiem partea de sus a blatului (doar coaja). Maruntim partea taiata folosind un robot de bucătărie pentru a-l transforma în firimituri.

Ungem baza tortului cu gem de coacăze negre.

Cremă de lichior de ou:

Topim ciocolata albă într-un bain-marie. Lăsăm să se răcească puțin.

Cum să topim ciocolata într-un bain-marie? Puneți ciocolata într-un bol de sticlă sau metal și așezați bolul deasupra unei cratițe cu apă fiartă (asigurați-vă că apa nu fierbe în momentul în care adăugați ciocolata). Lăsați 1-2 minute și amestecați până obțineți o consistență uniformă. Important! Dacă ciocolata nu se topește complet, puteți încălzi din nou apa, opriți focul și puneți bolul cu ciocolata deasupra apei fierbinți. Nu lăsați apa să fiarbă sub ciocolată, altfel se va forma o masă groasă.

Puneți mascarponele într-un bol de mixer, adăugați lichiorul de ou și mixați câteva secunde. Apoi, adăugați ciocolata albă topită, care este încă lichidă, și mixați din nou până se omogenizează.

Turnați crema obținută pe baza de tort cu gem, neteziți.

Presărați firimiturile de blat pe deasupra. Păstrați tortul într-un loc răcoros.