Această prăjitură cu brânză, piersici și aluat fraged este desertul perfect pentru cei care iubesc gusturile clasice, dar și textura fină și fructată. Stratul de brânză este cremos și aromat, aluatul e crocant, iar piersicile adaugă un contrast dulce-acrișor care o face irezistibilă.
Este genul de desert care se potrivește perfect lângă o cafea dimineața sau ca răsfăț de după-amiază în familie. Se face ușor, dar trebuie puțină răbdare — pentru că e mai bună a doua zi, când aromele se așază, iar textura devine ideală!
Ingrediente compozitia de brânză:
- 1 kg brânză de vaci semi-grasă măcinată
- 2 ouă întregi
- 3 albușuri și 3 gălbenușuri separate
- 190 g zahăr pudră sau zahăr granulat
- 100 g unt (82% grăsime)
- 200 g smântână 18%
- aproximativ 60 g amidon de porumb sau 1,5 plicuri de budincă de vanilie
- un praf de sare
- aromă de vanilie
- pentru umplutură: 6 – 8 jumătăți de piersici scurse de sirop
