Pentru decor:

• puțin fulgi de cocos

4. Gălbenușurile se amestecă într-o crăticioară cu zahărul pudră până se deschid la culoare. Adăugăm budinca, laptele, esența de vanilie și amestecăm bine. Fierbem la foc mic până se îngroașă, amestecând continuu. Lăsăm să se răcească complet, apoi încorporăm frișca bătută tare.

5. Așezăm blatul cu cocos pe un platou, întindem jumătate din cremă, acoperim cu blatul cu nucă, întindem restul de cremă deasupra și presărăm fulgii de cocos pentru decor.

6. Prăjitura se răcește bine înainte de tăiere și servire.

 Folosește fulgi de cocos mai mari pentru blatul cu cocos, dacă vrei o textură ușor crocantă.

 Nuca poate fi ușor prăjită înainte, pentru un gust mai intens și aromat.

 Lasă prăjitura la frigider cel puțin 3-4 ore, pentru ca aromele să se așeze și blaturile să se înmoaie ușor.

Această prăjitură este delicată, aromată și foarte bună, perfectă pentru a fi adaptată după gustul familiei: poți înlocui nuca cu migdale, crema de vanilie cu o variantă de ciocolată sau adăuga fructe pentru un plus de prospețime.