Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Pregătiți aluatul: într-un bol mare, amestecați făina cu zahărul, sarea și praful de copt. Adăugați untul rece tăiat cuburi și frecați până obțineți un amestec nisipos.
- Adăugați ouăle și frământați până obțineți un aluat neted. Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de lapte.
- Împărțiți aluatul în două părți egale și întindeți fiecare parte într-o foaie dreptunghiulară.
- Pregătiți umplutura: căliți merele cu unt, adăugați zahărul, scorțișoara, stafidele și sucul de lămâie. Lăsați să se răcească puțin.
- Întindeți umplutura peste una dintre foile de aluat și acoperiți cu cealaltă foaie, sigilând marginile.
- Rulați aluatul într-o ruladă strânsă și așezați-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți 35-40 de minute sau până când rulada este aurie și crocantă.
- Lăsați să se răcească ușor înainte de a tăia și servi.
Servire și depozitare
Serviți plăcinta caldă, simplă sau cu puțină frișcă, înghețată de vanilie sau sos caramel. Se păstrează acoperită la temperatura camerei până la 2 zile sau la frigider până la 5 zile. Pentru a păstra crocanța, reîncălziți puțin înainte de servire.
Sfaturi
- Alegeți mere dulci-acrișoare pentru un gust echilibrat.
- Pentru un aluat mai fraged, răciți-l în frigider 30 de minute înainte de rulare.
- Scorțișoara poate fi ajustată după preferință.
- Dacă doriți o umplutură mai suculentă, adăugați puțin suc de mere.
Variante
- Plăcintă cu mere și nuci – adăugați nuci tocate în umplutură.
- Plăcintă cu mere și stafide – pentru un gust mai dulce și textură diferită.
- Plăcintă cu mere și caramel – adăugați caramel peste mere înainte de a rula aluatul.
- Plăcintă cu mere și scorțișoară extra – pentru iubitorii de arome intense.
