Instrucțiuni:

1. Zdrobește biscuiții până devin firimituri fine și amestecă-i cu untul topit.
2. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și presează amestecul de biscuiți pe fundul acesteia pentru a forma baza plăcintei.
3. Într-o cratiță, amestecă laptele de cocos, zahărul și amidonul de porumb. Gătește la foc mediu, amestecând continuu până se îngroașă crema.
4. Adaugă extractul de vanilie și fulgii de cocos, amestecând până se omogenizează.
5. Toarnă crema peste baza de biscuiți și nivelează suprafața.
6. Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă și adaug-o deasupra cremei.
7. Presară câțiva fulgi de cocos pentru decor și lasă plăcinta la frigider cel puțin 3 ore înainte de servire.

Servire și depozitare: