Prăjește pișiile în ulei bine încins, la o temperatură moderată, până devin aurii pe ambele părți. Scoate-le pe hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Secretele unei rețete reușite

Pișiile de acest tip sunt o variantă tradițională care nu necesită dospire. Secretul constă în combinația dintre iaurtul gras și praful de copt, care ajută aluatul să se umfle în timpul prăjirii. Iaurtul aduce umiditate și aciditate, iar praful de copt generează gaze care provoacă umflarea.

Substituții și variante

Dacă nu ai toate ingredientele la îndemână, nu te îngrijora! Ouăle pot fi înlocuite cu un amestec de semințe de in pentru o variantă vegană. De asemenea, iaurtul poate fi înlocuit cu smântână fermentată sau kefir, iar făina poate fi adaptată în funcție de preferințe (inclusiv variante fără gluten).