Pârjoalele din ciuperci sunt o alternativă gustoasă și mai ușoară la pârjoalele clasice cu carne. Au o textură fragedă în interior și o crustă ușor crocantă la exterior, iar aroma naturală a ciupercilor se combină perfect cu ceapa, usturoiul și verdeața.
Această rețetă este ideală pentru perioada Postului Paștelui, dar și pentru cei care își doresc mese mai ușoare și mai sănătoase. Pârjoalele se pregătesc simplu, din ingrediente accesibile, și pot fi servite atât calde, cât și reci, alături de o salată proaspătă, cartofi sau un sos de usturoi de post.
Ingrediente (4 porții)
- 500 g ciuperci champignon proaspete
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 4–5 linguri pesmet
- 2 linguri făină (sau făină de ovăz)
- 1 legătură mică de pătrunjel
- ½ linguriță sare (după gust)
- ½ linguriță piper
- ½ linguriță boia dulce
- 2–3 linguri ulei pentru prăjit
- pesmet suplimentar pentru tăvălit (opțional)
