Călirea legumelor: Într-o cratiță încăpătoare, încinge uleiul și adaugă ceapa. Las-o să devină sticloasă, apoi adaugă morcovul și ardeiul. Călește-le împreună până când legumele se înmoaie ușor și uleiul capătă o culoare portocalie frumoasă. ✨
Aromatizarea: Adaugă lingurița de boia dulce peste legume și amestecă rapid (ai grijă să nu o arzi, căci devine amară!). Imediat după, pune cartofii tăiați în cuburi potrivite.
Fierberea: Toarnă apă caldă peste cartofi cât să îi acopere bine. Adaugă foile de dafin, sarea și piperul. Acoperă cu un capac și lasă la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute.
Sosul cel bun: Când cartofii sunt aproape fierți, adaugă sucul de roșii sau bulionul dizolvat în puțină apă. Mai lasă totul să clocotească 5-10 minute.
Sfatul bunicii: Dacă vrei un sos mai gros, zdrobește 2-3 cubulețe de cartof direct în oală cu lingura de lemn!
