Ingrediente necesare:
2,5 kg mere de diferite soiuri (jonatan, Jonathan, măr de casă)
180 g zahăr brun 100 g zahăr alb
1 lingură și jumătate scorțișoară măcinată o jumătate de lingurița ghimbir măcinat un vârf de cuțit nucșoară proaspăt rasă un vârf de cuțit cuișoare măcinate
3 linguri suc de lămâie proaspăt stors coaja rasă de la o jumătate de lămâie
100 ml apă un praf de sare