Magiun de mere 🍎🍂 uite o rețetă perfectă pentru toamnă

 Curăță merele de coajă și taie-le felii groase direct de pe sâmbure, aruncând cotorul și sâmburii. Nu-i nimic dacă rămân urme de coajă pe alocuri.

 Pune feliile de mere într-o oală mare cu fund gros sau într-un slow cooker. Presară deasupra zahărul brun și cel alb, scorțișoara , ghimbirul, nucșoara, cuișoarele și praful de sare.

 Adaugă sucul și coaja de lămâie , apoi toarnă apa. Amestecă bine ca zahărul și mirodențiile să se împrăștie uniform printre mere.

 Dacă folosești slow cooker: pune capacul și lasă la temperatură mare primele 90 de minute, amestecând din când în când. Apoi coboară focul la minim și lasă să fiarbă încet 6-7 ore, până când merele sunt complet desfăcute și au căpătat o culoare cărămizie.

 Dacă gătești la aragaz: pune capacul și lasă la foc mediu-mic, amestecând frecvent, circa 3-4 ore, până merele se topesc și compoziția se îngroașă.

 Când merele s-au transformat într-un sos gros, ia mixerul vertical (sau transferă totul în blender) și pasează totul până obții o cremă netedă, fără cocoloașe.

 Lasă oala descoperită și continuă fierberea la foc mic încă 2-3 ore, amestecând la fiecare 15-20 de minute, până când pasta devine foarte groasă și se vede fundul oalei când tragi cu lingura. Magiunul e gata când o lingură lăsată pe o farfurie rece nu se întinde deloc .

 Toarnă magiunul fierbinte în borcane curate și uscate. Lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei, apoi pune capacele și ține borcanele la frigider.