Mod de preparare

1. Amestecăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obținem o cremă spumoasă. Adăugăm coaja de portocală, uleiul și untul, apoi amestecăm din nou.

2. Încorporăm făina amestecată cu praful de copt.

3. Presărăm făină pe suprafața de lucru și formăm aluatul. Îl lăsăm la frigider timp de 1 oră.

4. Luăm din aluat cu o linguriță – aproximativ 18 g per bilă.

5. Formăm bile și le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau foaie de silicon.

6. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 12 minute (în funcție de cuptor).

7. Le lăsăm să se răcească în tavă. Scoatem biscuiții când sunt încă deschiși la culoare la suprafață.

8. Așezăm biscuiții copți pe o farfurie și îi lăsăm să se răcească complet.

9. Amestecăm gemul de caise cu romul și ungem un biscuițel, apoi lipim perechile.

10. Topim ciocolata împreună cu untul la microunde sau la bain-marie. Amestecăm până obținem o cremă fină și o punem într-un poș.

11. Decorăm uniform biscuiții cu poșul. Presărăm fulgi de cocos (opțional). Lăsăm biscuiții la rece până se întărește glazura

Sfaturi utile :

Folosește gem de caise de bună calitate – trebuie să fie ușor acrișor pentru a echilibra dulceața.

Lipește biscuiții doar după ce s-au răcit complet, ca să nu curgă gemul.

Pentru un plus de culoare și contrast, poți înlocui fulgii de cocos cu fistic mărunțit sau decor din ciocolată albă.

Pofta buna!