Rețeta 2 – Ingrediente necesare:
500 g zahăr
500 ml apă
100 g ciocolată de post
250 g margarină
1 plic zahăr vanilat
4 linguri făină
1 portocală – coajă rasă
1 pachet foi de napolitană
Mod de preparare:
În 100 ml apă rece se adaugă făina și zahărul vanilat, se amestecă bine. Zahărul se topește într-o cratiță până se caramelizează, apoi se adaugă restul de apă, margarina și ciocolata. Se fierbe la foc mic până dă în clocot. Se adaugă amestecul cu făină și zahăr vanilat și se fierbe 3 minute amestecând continuu până se îngroașă. Se adaugă coaja rasă de portocală și se lasă crema să se răcească. Foile se umplu uniform și se presează ușor.