Cum să prepari gemul din conuri de pin:

Sortați conurile, eliberați-le de murdăria din pădure și clătiți-le bine.

Puneți conurile într-o cratiță și adăugați apă astfel încât să le acopere cu 1-2 cm. Conurile vor pluti, așa că nu adăugați prea multă apă.

(În timpul fierberii conurilor, se eliberează rășina de pin, ceea ce face curățarea ulterioară a cratiței destul de dificilă. Folosiți o cratiță pe care nu o veți regretă.)

Fierbeți conurile timp de 30-40 de minute. Apoi lăsați-le să infuzeze timp de 12-18 ore. În timpul fierberii, veți obține un decoct vâscos de culoare brună.

Strecurați lichidul de la conuri. Măsurați cantitatea de zahăr, care va fi egală cu cantitatea de infuzie de conuri. Fierbeți decoctul împreună cu zahărul la foc mic timp de aproximativ o oră (timpul depinde de consistența dorită). Gemul va căpăta o culoare roșu-maronie plăcută.

Cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați conurile în gem. Acestea sunt folosite exclusiv pentru scopuri decorative.

Turnați gemul fierbinte în borcane curate și uscate, închideți-le cu capace pregătite. Întoarceți-le cu capul în jos și lăsați-le până se răcesc.

Serviți gemul din conuri de pin cu ceai în serile reci de iarnă.

Poftă bună!