Dulceață rapidă de pere cu lămâie și gelatină 🍐
Mod de preparare 
Speli perele, le cureți de coajă și de sâmburi, apoi le tai în cuburi mici.
Le pui într-o oală cu fund gros, torni cele 80 ml de apă și le fierbi la foc mediu circa 20 de minute, amestecând din când în când, până se înmoaie complet.
Cât timp fierb perele, storci zeama de la jumătate de lămâie 
și razi doar coaja galbenă, subțire, fără partea albă amăruie.
Pui gelatina la hidratat în cele 70 ml de apă rece și o lași deoparte să se înmoaie.
Când perele sunt moi, le pasezi cu blenderul vertical direct în oală, sau le treci prin sită, până obții un piure fin, fără bucăți.
Adaugi peste piure zahărul 
, zeama și coaja de lămâie și un praf de scorțișoară, apoi fierbi la foc mic 10 minute, amestecând des să nu se prindă de fund.
Stingi focul, adaugi gelatina hidratată și amesteci energic până se topește complet și se încorporează uniform în piure.
Torni imediat dulceața fierbinte în borcane sterilizate, le închizi ermetic și le lași să se răcească complet înainte de a le pune la rece.