Mod de preparare:

Cel mai bine este să folosiți 1 kg de piept de pui, dar, dacă doriți, puteți folosi și pulpe și să dezosați carnea. Tăiați carnea în bucăți mici și amestecați-o cu sare și condimentele preferate pentru marinarea cărnii de pui.

Tăiați 3–4 căței de usturoi în felii subțiri și amestecați-i cu carnea. Lăsați compoziția la marinat timp de 15–20 de minute. Amestecați 3 linguri de apă sau supă cu gelatina. Este suficient să folosiți 60 g de gelatină. Așteptați aproximativ 15 minute până când gelatina se umflă.

Amestecați carnea cu gelatina. Luați o formă de copt, așezați carnea, nivelați și acoperiți forma cu folie de aluminiu. Preîncălziți cuptorul la 170°C și coaceți timp de 1 oră. Scoateți și lăsați să se răcească, apoi puneți la frigider pentru câteva ore sau, ideal, peste noapte.

Serviți toba tăiata în felii, alături de diverse sosuri – muștar, adjică, hrean, ketchup etc. Dacă folosiți alt tip de carne, timpul de coacere va crește și poate ajunge la 1.5–2 ore.

Alege carne de calitate!  Folosește piept de pui proaspăt pentru un gust mai bun și o textură mai fragedă. Dacă vrei un gust mai intens, poți adăuga puțin și din pulpe de pui.

Gelatina este esențială!  Asigură-te că gelatina este bine dizolvată și că respecti timpul de hidratare. Acest lucru va garanta că toba va avea o consistență perfectă și nu se va rupe la tăiat.

Lasă toba la frigider!  După ce o scoți din cuptor, pune toba la frigider pentru câteva ore sau ideal peste noapte. Aceasta va permite gelatinei să se fixeze și va face toba mult mai ușor de tăiat.