Spălați într-un recipient cu apă rece
Evitați clătirea directă sub robinet: acest lucru poate provoca stropirea cu micro-picături de apă în bucătărie. În schimb, folosiți un bol mare, umpleți-l cu apă rece și scufundați puiul.

Clătiți-l de două sau trei ori pentru a îndepărta orice conservanți.

Înmuiați în lămâie sau oțet
Turnați sucul a două lămâi (sau o jumătate de cană de oțet alb) în apă rece. Înmuiați puiul timp de 20 până la 30 de minute.

This baie naturală cu acid ajută la neutralizarea mirosurilor, la îndepărtarea impurităților de suprafață și la întărirea pielii.

Clătire finală
O clătire finală în apă curată (încă în recipient) este suficientă pentru a îndepărta orice gust de lămâie sau oțet.

Opțiune bonus: Prefierbere rapidă
Unele familii fierb puiul timp de cinci minute înainte de al găti. Apa, care este apoi turnată, îndepărtează o parte din reziduuri și urme de procesare.