Ingrediente necesare
Pentru a prepara brânza de casă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 litru de lapte integral
- 1 iaurt simplu (neîndulcit)
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- Un praf de sare
- 1 metru de tifon (disponibil în farmacii)
- O tigaie
- O formă cu diametrul de aproximativ 12 cm
Pașii de preparare
- Încălzește laptele timp de 15 minute, având grijă să nu-l lași să fiarbă.
- Adaugă treptat iaurtul, amestecând bine.
- Adaugă sucul de lămâie și sarea, apoi ia de pe foc și lasă să stea timp de trei ore în vasul blenderului. Vei observa cum zerul se separă de restul amestecului (lichid galben).
- După ce a trecut timpul, așează tifonul peste oală, ca pe o strecurătoare, și toarnă amestecul prin el pentru a permite zerului să se scurgă.
- Aplică presiune asupra amestecului și pune iaurtul în interiorul formei, apăsând ferm și aplicând o mică greutate deasupra.
- Refrigerază timp de 30 de minute, apoi apasă din nou pentru a îndepărta orice lichid rămas.
- Scoate tifonul și refrigerați timp de cel puțin 10 ore înainte de consum.
Personalizarea brânzei
Pentru a adăuga o notă personală brânzei tale, poți încorpora ierburi aromatice sau alte ingrediente preferate în timpul preparării. Aceasta va oferi brânzei tale o aromă distinctă și unică.
