Sfaturi dezvăluite de o fostă angajată dintr-un abator

Puiul este prezent aproape zilnic în bucătăria noastră: la cuptor, pe grătar, în sosuri sau salate. Tocmai pentru că este atât de consumat, apare firesc o întrebare: este nevoie să-l curățăm înainte de gătire?

Dincolo de aspectul său proaspăt, puiul provenit din ferme industriale poate trece prin diferite procese înainte de a ajunge pe rafturile magazinelor. Vestea bună este că există metode simple și naturale prin care îl poți pregăti mai atent, fără efort suplimentar.

Ce poate conține puiul din comerț?

La prima vedere, carnea arată impecabil: roz, lucioasă și uniformă. Totuși, în producția industrială pot fi folosite:

• soluții saline, pentru a face carnea mai fragedă
• substanțe de igienizare, utilizate în abatoare
• conservanți, pentru prelungirea duratei de valabilitate

Aceste practici sunt reglementate și considerate sigure, însă mulți consumatori aleg să reducă pe cât posibil expunerea la astfel de reziduuri. Din fericire, câțiva pași simpli pot face diferența.

Pași simpli pentru un pui mai curat înainte de gătire

O fostă angajată din industrie explică faptul că pregătirea corectă acasă este cheia. Iată metoda recomandată:

 Îndepărtează pielea (opțional)

Pielea acumulează cea mai mare cantitate de grăsime și impurități. Eliminarea ei face preparatul mai ușor și mai curat.