Mod de preparare:

1. Pune jumătate din lapte într-o cratiță la foc potrivit. În restul laptelui adaugă zahărul, amidonul și sarea și amestecă bine.

2. Când laptele din cratiță începe să fiarbă, adaugă coaja de lămâie și apoi amestecul de lapte cu amidon și zahăr. Redu focul la minim și amestecă continuu până când crema se îngroașă.

3. Scoate cratița de pe foc, îndepărtează coaja de lămâie și adaugă extractul de vanilie, esența de lămâie și zeama celor două lămâi.

4. Transferă crema într-un bol și acoperă direct suprafața cu folie alimentară pentru a preveni formarea unei pojghițe. Lasă să se răcească complet la temperatura camerei.

5. După răcire, mixează baza cremei timp de 30-40 secunde pentru a o omogeniza.

6. Separat, mixează untul moale până devine spumos și adaugă treptat, lingură cu lingură, baza de cremă răcită, mixând continuu.

Crema de lămâie este gata să fie folosită pentru prăjituri clasice precum Albă ca Zăpada sau ca umplutură răcoritoare și delicioasă pentru torturi și deserturi fine.

Această cremă de lămâie adaugă un plus de prospețime oricărui desert și este excelentă pentru prăjiturile de vară sau ocaziile speciale în care vrei să impresionezi cu ceva delicat și răcoritor. Se comportă foarte bine și la frigider, păstrându-și textura și gustul pentru mai multe zile.

Sfat: pentru un plus de efect vizual, adaugă puțină coajă de lămâie confiată sau frunze proaspete de mentă la decorarea desertului.

Vă dorim spor la gătit, momente dulci și zile luminoase alături de cei dragi! Poftă bună!