INGREDIENTE
- Pentru cosulete:
- 125 g unt
- 2 oua (mici)
- 50 g zahar
- 1/2 lingurita amoniac
- 1-2 linguri lapte
- 1 lingura (cu varf) de smantana
- ~350 g faina
- Pentru crema:
- 50 g amidon
- 125 g zahar
- 500 ml lapte
- 200 g ciocolata (54% cacao)
- 100 g unt
- 100-150 g fistic macinat
Mod de preparare Cosulete fragede cu crema de ciocolata si fistic:
Cosulete fragede:
Reteta pentru cosulete o gasiti AICI, cu detalii, pas cu pas.
Intr-un bol, mixeaza untul moale (lasat din timp la temperatura camerei) pana devine cremos si aerat. Adauga zaharul si continua mixarea pana cand acesta este complet incorporat.
- poti folosi zahar pudra pentru o dizolvare mai rapida
- untul se poate inlocui cu untura (100 g unt = aproximativ 70 g untura)
Adauga ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare, apoi toarna amoniacul dizolvat in lapte si smantana. Omogenizeaza compozitia, dupa care incepe sa adaugi faina treptat. La inceput amesteca cu lingura, apoi framanta pana obtii un aluat moale, dar legat, care nu se lipeste de maini si se modeleaza usor.
- cantitatea de faina poate varia in functie de tipul de faina folosit, asa ca ajusteaza treptat (±50 g) pana ajungi la consistenta potrivita pentru aluatul de tarte
Imparte aluatul in bucati de aproximativ 14–15 g si modeleaza-le in bilute. Aseaza-le in forma bine incinsa, pe foc mic spre mediu, si coace-le 2–3 minute, intorcand forma pe ambele parti.
- in primele 30 de secunde tine forma bine inchisa, pentru ca aluatul sa se muleze uniform pe pereti, apoi o poti deschide usor pentru a verifica coacerea
Scoate cosuletele cu grija si continua procesul pana termini tot aluatul.
