Mod de preparare

Într-un bol punem făina cernută amestecată cu sarea. În mijloc facem o adâncitură în care adăugăm zahărul și drojdia fărâmițată. Turnăm laptele cald și amestecăm.

Lăsăm la dospit timp de 15 minute.

Adăugăm iaurtul natural și cele două ouă.

Frământăm cu mixerul sau manual până obținem un aluat neted.

Notă: aluatul este foarte fin și lipicios.

Presărăm făină pe planul de lucru deoarece aluatul este lipicios. Răsturnăm aluatul pe suport. Formăm ușor o bilă din aluat prin plieri ușoare. Acoperim și lăsăm la dospit timp de 15 minute.

Tăiem aluatul în două, apoi în bucăți de 50 – 100 g, în funcție de cât de mari dorim cornurile. Modelăm fiecare bucată de aluat într-o bilă și le așezăm pe suprafața presărată cu făină.

Modelăm bila sub formă de sul lung. Întindem sulurile de aluat pe lungime. Sfat: în timpul întinderii folosim făina de dedesubt.

Rulăm aluatul de la un capăt. Așezăm cornurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau pe o foaie de copt. Le lăsăm din nou la dospit timp de 30 de minute.

Batem un ou. Înainte de coacere, ungem cornurile cu oul bătut și, după preferință, presărăm cu semințe de susan. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.

După coacere, cât sunt încă calde, le ungem cu unt. Le lăsăm să se răcească și le servim cu o cană de lapte cald.

 Folosește făină și plan de lucru bine presărate – aluatul este moale și lipicios, deci nu ezita să folosești puțină făină în plus pentru a-l modela mai ușor.

 Respectă timpii de dospire – chiar dacă pare tentant să grăbești lucrurile, lăsarea aluatului să crească asigură textura perfectă.

 Unge cornurile cu unt imediat după coacere – pentru un luciu frumos și o crustă moale, untul aplicat cât sunt calde este secretul.

Pofta buna!