Am folosit următoarele ingrediente:
600-700 g coajă albă de pepene verde, tăiată cuburi (partea albă, fără pielea verde și fără miezul roșu)
400 ml apă
250 ml oțet de mere
150 g zahăr
o lingură cu vârf de sare
5-6 cuișoare întregi
o linguriță semințe de muștar
un bat de scorțișoară
o bucată de ghimbir proaspăt de 3 cm, feliat subțire
o linguriță bună de fulgi de ardei iute
2 frunze de dafin