Prepararea aluatului: Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul. Adaugă apa (sau laptele vegetal) treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă esența de vanilie și uleiul și amestecă până obții un aluat omogen.
Consistența aluatului: Aluatul trebuie să fie destul de lichid, dar totuși să aibă consistența unui aluat de clătite subțire. Dacă este prea gros, poți adăuga puțină apă sau lapte vegetal pentru a-l subția.
Prăjirea clătitelor: Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă puțin ulei. Folosește o lingură sau un polonic pentru a turna aluatul în tigaie, rotind tigaia pentru a distribui uniform aluatul.
Coacerea clătitelor: Lasă fiecare clătită să se coacă aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până când devine ușor rumenită. Când apar bule pe suprafața clătitei, întoarce-o cu ajutorul unei spatule și mai lasă-o 1-2 minute până devine aurie.
Servirea: Repetă procesul pentru restul aluatului. Pune clătitele pe un platou și lasă-le să se răcească ușor.
Servire și depozitare:
Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.
