Ingrediente:
- 200 g griș
- 500 ml lapte
- 2 ouă
- 2 linguri zahăr (opțional)
- Un praf de sare
- 50 g unt topit sau ulei pentru prăjit
- Vanilie sau coajă de lămâie rasă (opțional, pentru aromă)
Aceste ingrediente creează o bază simplă, nutritivă și gustoasă. Laptele și ouăle conferă cremozitate, grișul oferă consistență, iar aromele opționale sporesc experiența gustativă.
Instrucțiuni:
- Prepararea grișului: Într-o cratiță, încălzește laptele cu un praf de sare și zahărul. Când laptele începe să fiarbă ușor, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Fierbe 3-5 minute până obții o consistență densă, apoi lasă să se răcească puțin.
- Pregătirea aluatului: Într-un bol separat, bate ouăle și adaugă grișul răcit treptat, amestecând bine. Poți adăuga vanilie sau coajă de lămâie pentru aromă.
- Prăjirea clătitelor: Într-o tigaie antiaderentă, încălzește puțin unt sau ulei. Toarnă câte un polonic mic de aluat și întinde-l ușor. Coace clătita pe fiecare parte 2-3 minute, până devine aurie.
- Repetarea: Continuă până termini tot aluatul, păstrând clătitele calde într-un prosop curat sau capac pentru a rămâne moi.
