Pregătirea ingredientelor: Dacă folosești linte uscată, spală-o bine și fierbe-o până se înmoaie (aproximativ 20-25 de minute). Dacă folosești linte din conservă, clătește-o sub apă rece și las-o să se scurgă bine.
Fierberea cartofilor: Fierbe cartofii în coajă, apoi curăță-i și fă un piure fin. Poți adăuga puțină sare și ulei pentru a-i face mai cremoși.
Prepararea compoziției: Într-o tigaie, încinge puțin ulei și călește ceapa și usturoiul până devin aurii și fragede (aproximativ 5-7 minute). Adaugă boiaua, piperul și cimbrul și mai lasă-le pe foc un minut pentru a se amesteca aromele.
Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, pune lintea fiertă și piureul de cartofi. Adaugă ceapa și usturoiul călite, apoi amestecă totul bine. Adaugă pesmetul și sare după gust, apoi amestecă din nou până obții o compoziție omogenă. Dacă este prea moale, mai poți adăuga pesmet până ajungi la o consistență potrivită pentru formarea chifteluțelor.
Formarea chifteluțelor: Cu mâinile umede, formează mici bile sau chifteluțe din compoziția obținută. Dimensiunea acestora poate varia în funcție de preferințele tale.
Prăjirea chifteluțelor: Încinge uleiul într-o tigaie mare, iar apoi pune chifteluțele la prăjit la foc mediu. Prăjește-le pe fiecare parte până devin aurii și crocante (aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte). Asigură-te că nu se ard, dar se rumenesc frumos.
Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.
