5. Formarea compoziției

Într-un bol mare, combinați lintea măcinată, legumele rase, condimentele și făina de năut. Amestecați cu mâinile până obțineți o compoziție omogenă. Consistența trebuie să fie ușor lipicioasă și ușor de modelat. Acoperiți bolul și lăsați compoziția să se odihnească 10–15 minute.

6. Modelarea chifteluțelor

Din această cantitate rezultă aproximativ 20–22 chifteluțe medii sau 30 chifteluțe mici. Le puteți modela în diferite forme, cum ar fi biluțe mici pentru aperitive sau chiftele plate pentru fel principal.

7. Prăjirea

Treceți fiecare chifteluță prin puțină făină pentru a obține o crustă crocantă și prăjiți-le în ulei încins. Lăsați-le să se rumenească bine pe o parte înainte de a le întoarce.

Variații delicioase ale rețetei

Această rețetă este foarte versatilă și poate fi adaptată după gust. Iată câteva sugestii:

1. Cu ciuperci – pentru aromă intensă

Sotați 150–200 g ciuperci (șampinion sau hribi) și adăugați-le în compoziție pentru un gust bogat de umami.

2. Cu dovlecei sau vinete

Radeți 100–150 g dovlecel sau vânătă, stoarceți bine apa și adăugați în compoziție pentru chifteluțe mai suculente.

3. Varianta picantă

Adăugați ardei iute pentru un gust picant, perfect pentru iubitorii de mâncăruri condimentate.

4. Arome speciale

Puteți adăuga condimente precum curry, busuioc, cimbru sau oregano pentru a obține arome variate.