Pentru umplutură:
- aproximativ 400 g ciuperci tăiate cuburi
- 1 ceapă tocată mărunt
- 1 cățel de usturoi tocat
- sare, piper și alte condimente după gust
- grăsime pentru prăjit
2. Pentru umplutură, călim ceapa într-o tigaie cu puțină grăsime până devine ușor aurie. Adăugăm ciupercile, amestecăm și le prăjim câteva minute.
Condimentăm cu sare, piper, paprika dulce și usturoi tocat. Lăsăm să se răcească și adăugăm o lingură de pesmet pentru a face amestecul mai compact.
Panada simplă:
- 1 albuș de ou
- câteva linguri de pesmet
- un praf de sare
3. Împărțim aluatul în porții mici, adăugăm câte o lingură de umplutură de ciuperci în mijlocul fiecărei porții și le învelim bine.
4. Treceți fiecare krokete prin albuș de ou bătut și pesmet. Dacă doriți o crustă mai crocantă, adăugați un praf de sare în pesmet și albușul de ou.
5. Prăjiți chiftelele într-o tigaie cu grăsime încinsă la foc mediu, câte câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii.
Poftă bună!
Folosește cartofi făinoși (nu din cei noi) pentru un aluat mai ferm și ușor de modelat.
Poți adăuga verdeață tocată fin, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul, în umplutură, pentru un plus de prospețime.
Pentru un gust mai intens, încearcă să adaugi în umplutură și puțin sos de soia sau fulgi de drojdie inactivă.
