Pentru spuma de ciocolată:

• 250 ml smântână pentru frișcă (30% grăsime)
• 1-2 lingurițe gelatină
• 4-5 linguri apă rece
• 1 lingură plină cacao
• 2-3 linguri pline zahăr

7. După ce s-a răcit complet, pregătim spuma de ciocolată. Dizolvăm gelatina în apă rece și o lăsăm câteva minute să se umfle. Apoi, o punem pe baie de aburi până se dizolvă complet.

8. Batem smântâna pentru frișcă și, la sfârșit, adăugăm zahărul și cacaoa. Când smântâna e gata, amestecăm cu gelatina dizolvată.

9. Turnăm spuma de ciocolată peste cheesecake și lăsăm să se răcească în frigider pentru câteva ore.

10. Pentru decor, putem folosi un topping de ciocolată sau nuci prăjite.

Poftă bună!

Sfaturi utile:

 Folosește brânză de vaci bine scursă, pentru o cremă mai fină și fără exces de lichid.

 Lasă prăjitura la frigider câteva ore sau peste noapte, pentru ca toate straturile să se întărească și aromele să se așeze.

 Poți înlocui cu biscuiți clasici, biscuiți digestivi sau cu cacao, pentru un plus de savoare și contrast.