MOD DE PREPARARE
1. Pregătirea ingredientelor
Scoate ouăle și laptele din frigider cu o oră înainte pentru a ajunge la temperatura camerei.

Sparge ouăle într-un bol adânc, adaugă un praf de sare și bate-le ușor.

2. Amestecul de bază
Adaugă zahărul vanilat și zahărul tos, apoi mixează până ouăle devin spumoase.

Încorporează untul topit și laptele, amestecând constant.

3. Incorporarea ingredientelor uscate
Adaugă amidonul de porumb și amestecă bine.

Separat, amestecă făina cu praful de copt și cerne-le treptat în compoziția lichidă.

Omogenizează până obții un aluat similar celui de clătite – gros, dar curgător.

4. Pregătirea formelor
Așază forme de hârtie în tava de brioșe sau unge formele cu unt și presară făină (dacă nu ai forme de hârtie).

Umple fiecare formă până la 2/3 cu aluat.

5. Adăugarea amestecului de cacao
În a treia parte din aluatul rămas, adaugă cacao și amestecă bine.

Adaugă câte o linguriță din amestecul cu cacao peste fiecare brioșă, apoi amestecă ușor cu o scobitoare pentru un efect marmorat.

6. Topping și coacere
Presară ciocolată rasă sau chipsuri deasupra fiecărei brioșe.