Acești cârnați de casă, afumați și opăriți, sunt o alegere perfectă pentru cei care iubesc preparatele tradiționale, dar cu un plus de rafinament. Combinând carnea de porc cu vită fin tocată și slănină, rezultatul este un cârnat suculent, bine legat, cu textură moale și gust plin.
Aromele naturale din lemnul de cireș sau prun, împreună cu condimentele echilibrate, creează un produs ce amintește de bucătăria artizanală de altădată.
Este un preparat ideal pentru servire caldă, imediat după opărire, dar și gustos rece, în sandwichuri sau pe platouri cu brânzeturi și murături. Metoda de preparare pas cu pas este simplă, dar cere atenție la detalii, iar rezultatul te va răsplăti pe deplin. Un cârnat „curat”, fără aditivi industriali, făcut cu mâinile tale.
Ingrediente pentru 4 kg de cârnați:
- 2 kg pulpă de porc
- 1 kg ceafă de porc
- 500 g carne de vită
- 300 g piept de porc
- 300 g slănină
- 200 ml apă rece
- 1 pachet de mațe naturale de porc
- 17 g sare la 1 kg de carne
- amestec de ierburi și condimente pentru cârnați
