Mod de preparare:

1. Se spală baconul afumat și se usucă. Se stropește cu ulei și se presară condimentele: boia iute, boia dulce, mărar, sare și piper. Usturoiul se curăță, se spală și se taie cubulețe. Se pune usturoiul peste bacon și se lasă la frigider 2 – 3 ore.

2. Pe o tigaie antiaderentă încălzită, se rumenește baconul pe ambele părți la foc mic. Se adaugă aproximativ ½ cană apă. Se pun frunzele de dafin, boabele de cuișoare, piper negru, ienupăr, coriandru și cuișoarele întregi.

3. Se acoperă cu capac și se lasă la foc mic aproximativ 20 minute, apoi se întoarce baconul și se mai lasă la fiert încă 20 minute (se poate adăuga puțină apă dacă este necesar).

4. Baconul gata se taie felii și se servește fierbinte cu cartofi copți sau rece, cu pâine și muștar.

Poftă bună!

Marinează baconul mai mult timp(chiar peste noapte) pentru un gust și mai intens .

Folosește un bacon mai slab, cu mai puțină grăsime, pentru o variantă mai echilibrată .

Înlocuiește apa cu vin alb sec, pentru o aromă subtilă și rafinată .

Această rețetă este o alegere excelentă pentru cei care apreciază gustul autentic și preparatele tradiționale reinterpretate. Se potrivește de minune cu garnituri simple și un pahar de vin sau bere. Bucură-te de savoarea unui preparat cu personalitate, perfect pentru a încălzi mesele în familie!