Ardei iuți murați crocanți la borcan 🌶️ Se fac simplu

 Clătește ardeii de mai multe ori sub jet de apă rece, apoi scurge-i bine. Alege doar ardei fermi, fără pete sau lovituri.

 Taie codiță și capul fiecărui ardei, apoi secționează-i pe lungime în 2 sau 3 bucăți, după dimensiune.

 Curăță usturoiul și feliază-l în rondele subțiri. Lasă deoparte.

 Spală borcanele cu apă fierbinte și detergent, clătește-le foarte bine și lasă-le să se scurgă cu gura în jos pe un prosop curat.

 În fiecare borcan pune mai întâi câteva rondele de usturoi , apoi completează cu ardei tăiați , intercalând din nou cu usturoi. Apasă ușor, fără să strivești ardeii.

 Distribuie uniform în fiecare borcan: câte 1 lingurița zahăr, câte 1 lingură sare grosieră, 2-3 boabe de piper negru și câteva picături din sucul de lămâie  Dacă folosești foi de dafin, pune câte jumătate de frunză per borcan.

 Toarnă în fiecare borcan aproximativ 100-120 ml oțet.

 Fierbe apa până dă în clocot puternic, apoi umple borcanele până aproape de gură, acoperind complet ardeii.

 Cu un cuțit lung introdus pe marginea borcanului, apasă ușor ardeii spre interior pentru a elibera bulele de aer. Completează cu apă fierbinte dacă nivelul a scăzut.

 Șterge bine marginea fiecărui borcan cu o cârpă curată, apoi închide imediat cu capace noi, strângându-le ferm.

 Răstoarnă borcanele cu capul în jos și lasă-le așa 24 de ore, apoi întoarce-le normal. Păstrează-le la loc răcoros, ferit de lumină directă.