Gratinul de cartofi este un preparat care aduce căldură și bucurie în orice masă. Cu o textură cremoasă și un gust delicios, acest fel de mâncare este perfect pentru a însoți carne, pește sau chiar ca fel principal pentru o cină în familie. Descoperiți cum să preparați acest gratin tradițional cu o rețetă simplă și savuroasă.

Ingrediente necesare

– 1 kg de cartofi (tip Charlotte, Agria sau Bintje)

– 2 căței de usturoi

– 300 ml de smântână groasă

– 200 ml de lapte

– 150 g de brânză rasă (gruyère, comté sau emmental)

– 30 g de unt

– Sare, piper și nucșoară după gust

Prepararea cartofilor

Începeți prin a curăța cartofii. Spălați-i bine și tăiați-i în felii subțiri, de aproximativ 3 mm grosime. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât se vor găti uniform și vor oferi o textură mai fină gratinului.

Aromatizarea cu usturoi

Curățați cățeii de usturoi. Frecați fundul și marginile unui vas de gratin cu unul dintre cățeii de usturoi pentru a parfuma preparatul. Puteți, de asemenea, să tocați fin usturoiul rămas și să-l adăugați în compoziție pentru un gust mai intens.

Asamblarea gratinului

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați feliile de cartofi în straturi uniforme în vasul de gratin. Într-un bol, amestecați smântâna și laptele. Adăugați o priză de sare, piper și nucșoară rasă. Turnați acest amestec peste cartofi, asigurându-vă că sunt bine acoperiți.

Adăugarea brânzei

Presărați generos brânza rasă deasupra gratinului. Alegeți o brânză tare, cum ar fi gruyère, comté sau emmental, pentru a obține o crustă aurie și un gust savuros.

Coacerea gratinului

Adăugați câteva bucățele de unt deasupra pentru o crustă frumoasă. Acoperiți vasul cu o folie de aluminiu și introduceți-l în cuptor timp de 1 oră. Apoi, îndepărtați folia de aluminiu și continuați coacerea timp de 20-30 de minute, până când gratinul devine auriu și cartofii sunt fragezi în interior.