În cazul în care ești un pasionat al murăturilor, această rețetă trebuie neapărat încercată! Nu necesită prea multă muncă, se prepară foarte simplu și rapid, și în plus, nu doar un singur tip de legume se pot pune, ci mai multe feluri în același timp!
Ingrediente:
- 3 litri de apă
- ½ litru de oțet de 10%
- ½ kg zahăr
- 130 g sare
- 1,5 lingurițe rase conservant (pirosul de struguri – borkén)
Pentru aromă:
- semințe de muștar
- coriandru
- piper
- mărar
- frunze de dafin
Mod de preparare:
Mai întâi amestec foarte bine toate ingredientele pentru saramură. Apoi, în borcane de sticlă, așez legumele care îmi plac (pot fi, de exemplu: dovlecel, ceapă, ardei, roșii, castraveți). Printre ele presar ici-colo coriandru, semințe de muștar, piper, mărar și, bineînțeles, nelipsitele frunze de dafin. După aceea, torn peste legume saramura rece și acopăr bine borcanele. A doua zi le închid ermetic, astfel murăturile vor rămâne crocante pentru mai mult timp, iar aromele acre și speciale se vor evidenția mult mai bine.
