Ouăle sunt baza bucătăriei maghiare: perfecte pentru micul dejun, indispensabile în cofetărie și prezente în preparate tradiționale precum cozonacul de Crăciun sau salata de cartofi cu maioneză. Uneori însă, când spargem un ou în grabă dimineața, observăm un mic punct roșu pe fundul bolului. Mulți se sperie și se gândesc imediat că oul este stricat, că ar conține un embrion în dezvoltare sau că este de proastă calitate. Dar ce înseamnă, de fapt, această mică pată?

Ce înseamnă punctul roșu din ou?

În jurul punctului roșu circulă numeroase mituri. Ceea ce vedem este numit în literatura de specialitate „pată de sânge” sau o mică hemoragie. Este vorba, pur și simplu, de spargerea unui capilar din zona ovarului găinii în momentul formării gălbenușului. Acest lucru este complet aleatoriu, ține de ciclul natural al găinii și nu are nicio legătură cu faptul că oul s-ar fi stricat ulterior în magazin.

De ce apare pata roșie?

Există mai multe cauze posibile pentru această mică hemoragie. Una dintre ele este un factor mecanic – de exemplu, dacă găina se sperie, se lovește de ceva sau dacă, în timpul formării oului, un mușchi se contractă brusc. Și stresul poate provoca acest fenomen: de pildă, schimbări în componența grupului, în mediul de creștere sau în tipul de hrană.