Dacă ești în căutarea unui desert fără coacere, fin și elegant, aceste bomboane cu lapte praf, nucă de cocos și migdale sunt exact ce îți trebuie. Seamănă cu celebra Raffaello, dar au un gust aparte datorită siropului de cocos și laptelui condensat, care oferă o aromă intensă și o textură cremoasă. Sunt ideale pentru platourile de sărbătoare, dar și pentru momentele în care vrei ceva dulce și rapid, fără prea mult efort.

Se pregătesc ușor și nu necesită coacere, doar puțină răbdare pentru răcirea compoziției. Textura este moale, cu un miez crocant de migdală, iar aroma de cocos le face perfecte pentru iubitorii de deserturi exotice. Poți să le pregătești din timp, fiindcă se păstrează foarte bine la frigider pentru câteva zile – dacă mai rămân!

Ingrediente

• 160 g lapte praf
• 90 g nucă de cocos rasă
• 100 g unt topit
• 2 linguri lapte condensat
• 2 linguri sirop de cocos
• 60 g zahăr
• 80 g apă
• 1 mână de migdale
• pentru tăvălit
• 1 mână de nucă de cocos rasă

Mod de preparare

1. Curăță migdalele, apoi prăjește-le ușor.

2. Pune-le deoparte.

3. Cântărește laptele praf și nuca de cocos într-un bol și amestecă-le.

4. Topește untul.

5. Într-un vas, fierbe zahărul cu apa, apoi toarnă siropul fierbinte peste amestecul cu cocos, împreună cu untul topit.

6. Adaugă laptele condensat și siropul de cocos.

7. Amestecă bine compoziția, acoper-o cu folie alimentară și las-o să se răcească complet la temperatura camerei, amestecând din când în când.

8. După ce s-a răcit complet, formează bile de câte 14 g, pune câte o migdală în mijlocul fiecărei bile și modelează-le în formă rotundă.

9. Toarnă nucă de cocos rasă într-un bol mic și tăvălește bilele prin ea.

Pentru un plus de aromă, prăjește migdalele în cuptor sau într-o tigaie uscată înainte de a le folosi .

Folosește mănuși alimentare când formezi bomboanele – astfel compoziția nu se lipește de mâini .

Păstrează-le într-o cutie închisă ermetic, la rece, pentru a-și menține prospețimea și consistența .

Aceste bomboane sunt mici bijuterii dulci care arată spectaculos pe orice platou și aduc un strop de rafinament oricărei ocazii. Sunt ușor de făcut, dar extrem de apreciate pentru gustul lor delicat.

Pofta buna!