Această ruladă cu zmeură este pur și simplu irezistibilă! Blat pufos cu cacao, cremă delicată de brânză și zmeură proaspătă, plus un strat discret de gem care echilibrează perfect gusturile. Este desertul ideal pentru cei care iubesc combinația dintre dulce, acrișor și cremos.

Deși pare sofisticată, se prepară cu ingrediente simple și mult drag. Secretul stă în răbdare și în respectarea pașilor – rezultatul final va impresiona orice musafir. Perfectă pentru mese festive sau pentru a-ți răsfăța familia într-o zi obișnuită!

Ingrediente pentru blat (tavă 30×40 cm):

• 4 ouă
• 100 g zahăr
• un praf de sare
• 80 g făină
• 20 g amidon
• 20 g cacao pudră fără zahăr
• 1 linguriță rasă praf de copt

1. Preîncălzim cuptorul static la 220 de grade Celsius.

2. Batem albușurile cu sarea și zahărul până obținem o spumă tare. Gălbenușurile le mixăm separat până devin groase și deschise la culoare, aproximativ 3 minute. Le adăugăm peste albușuri și amestecăm ușor.

3. Făina o amestecăm cu praful de copt, amidonul și pudra de cacao, apoi o cernem peste compoziția de ouă. Amestecăm foarte ușor, având grijă să nu se lase spuma!

4. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelăm frumos și coacem aproximativ 10 minute (în funcție de cuptor). Blatul nu trebuie să se usuce prea tare.

5. Presărăm un prosop curat de bucătărie cu zahăr tos și răsturnăm blatul peste el. Îl rulăm imediat și îl lăsăm să se răcească.