1. Cheesecake clasic New York

Ingrediente:

200 g biscuiți digestivi
100 g unt topit
600 g cremă de brânză
150 g zahăr
3 ouă
200 ml smântână pentru frișcă
1 linguriță extract de vanilie

Instrucțiuni:

Zdrobește biscuiții și amestecă-i cu untul topit.
Presează amestecul într-o tavă pentru a forma baza și lasă la rece 15 minute.
Amestecă crema de brânză, zahărul, ouăle, smântâna și vanilia până devine fină.
Toarnă peste blat.

 Timp:
 Coacere: 160°C timp de 50–60 minute
 Răcire: cel puțin 4 ore (ideal peste noapte)

 Cum se gătește:
 Coace la temperatură joasă
 Opțional: folosește baie de apă pentru o textură mai cremoasă

 2. Cheesecake cu căpșuni

Ingrediente:

Același blat ca mai sus
600 g cremă de brânză
150 g zahăr
3 ouă
200 ml smântână pentru frișcă
200 g căpșuni
50 g zahăr (pentru topping)

Instrucțiuni:

Prepară blatul ca mai sus.
Amestecă crema și coace.
Fierbe căpșunile cu zahărul până devin sos.
Lasă să se răcească și întinde deasupra.

 Timp:
 Coacere: 50–60 minute
 Răcire: 4 ore

 Cum se gătește:
 Coace la 160°C
 Lasă cheesecake-ul să se răcească înainte de a adăuga toppingul