Prepară cartofii: Curăță cartofii, taie-i în cuburi și pune-i la fiert. Când sunt gata, adaugă margarina, condimentează cu sare și piper, apoi pasează-i pentru a obține un piure fin.
Pregătește ciupercile: Într-o tigaie, călește ceapa și morcovul tăiate mărunt în ulei până ce ceapa devine transparentă. Apoi, adaugă ciupercile tăiate cuburi mici și lasă-le să fiarbă cu puțină apă până când scade lichidul.
Transformă compoziția: Când apa s-a evaporat, mărunțește amestecul de ciuperci cu ajutorul unui blender sau al unei mașini de tocat carne. Condimentează cu sare și piper, adaugă bulionul și verdețurile tocate mărunt.
Asamblează musacaua: Într-o tavă unsă cu ulei sau margarină, pune un strat de piure de cartofi, urmat de un strat de compoziție de ciuperci. Repetă acest proces până la ultimul strat, care trebuie să fie de cartofi. Deasupra, presară fulgi de drojdie inactivă pentru un gust mai intens și mai savuros.
Coace musacaua: Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă să se coacă timp de aproximativ 30 de minute sau până când musacaua capătă o culoare aurie și crocantă deasupra.
Pentru a continua lectura, treceți la pagina următoare.
