1. Chiftele în sos de roșii

Ingrediente pentru chiftele:

• 500 g carne tocată (vită + porc)
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 1 ou
• 3 linguri pesmet
• 2 linguri pătrunjel tocat
• Sare și piper
• 2 linguri ulei

Ingrediente pentru sos:

• 500 ml pulpă de roșii
• 1 ceapă
• 2 linguri ulei
• Sare și piper
• 1 frunză de dafin

Mod de preparare:

1. Toacă fin ceapa și usturoiul. Amestecă-le cu carnea, oul, pesmetul, pătrunjelul, sarea și piperul.
2. Formează chifteluțe și rumenește-le ușor în ulei.
3. Pentru sos, călește ceapa în ulei, adaugă pulpa de roșii și frunza de dafin.
4. Condimentează după gust și fierbe 10 minute.
5. Adaugă chiftelele în sos și lasă-le să fiarbă la foc mic încă 20 de minute.

⸻

2. Chiftele în sos alb

Ingrediente pentru chiftele:

• 500 g carne tocată (vită + porc)
• 1 ceapă
• 1 ou
• 3 linguri pesmet
• 2 linguri pătrunjel tocat
• Sare și piper
• 2 linguri ulei

Ingrediente pentru sos:

• 500 ml smântână pentru gătit
• 1 lingură făină
• 1 gălbenuș
• Sare
• 1 lingură unt
• Mărar proaspăt

Mod de preparare:

1. Prepară compoziția pentru chiftele și modelează-le.
2. Prăjește-le ușor până capătă o culoare aurie.
3. Topește untul, adaugă făina și amestecă rapid.
4. Toarnă smântâna treptat și fierbe câteva minute.
5. Încorporează gălbenușul, mărarul și sarea.
6. Adaugă chiftelele în sos și mai lasă-le 10 minute la foc mic.

⸻