Am folosit următoarele ingrediente:
2,5 kg vinete (cam 8-9 bucăți potrivite), curățate de coajă
800 g ceapă (6-7 cepe potrivite)
900 g ardei kapia roșii (7-8 bucăți)
1-2 ardei iuți, după cât de tare vă place
1,2 kg roșii bine coapte
3-4 morcovi mari (~600 g)
2 căpățâni mari de usturoi (cam 15 căței)
1 lingură cu vârf de pastă de tomate
1 linguriță boia de ardei dulce
3 linguri rase de zahăr
2 linguri de sare (potriviți la gust)
1 linguriță de piper negru măcinat
2 foi de dafin
1 legătură de pătrunjel verde (sau busuioc, cine preferă)
300-350 ml ulei de floarea-soarelui pentru călit
Mod de preparare 
ADVERTISEMENT
