O rețetă simplă, aromată și nelipsită de pe mesele de vară. Vinetele fragede, îmbibate cu marinadă de usturoi și pătrunjel, sunt perfecte ca aperitiv sau garnitură.

Ingrediente:

* 2 vinete mari
* 5-6 căței de usturoi
* 1 legătură de pătrunjel verde
* 1 ardei gras roșu (opțional), tăiat cubulețe mici
* 100 ml ulei (floarea-soarelui sau măsline)
* 50 ml oțet (9%) sau oțet de vin
* 1 linguriță sare
* ½ linguriță piper negru măcinat

Mod de preparare: