O rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru o masă ușoară sau un aperitiv sofisticat!
INGREDIENTE
-
2 vinete
-
Usturoi
-
Sare și piper
-
Sos de roșii
-
Mozzarella
-
Parmezan ras
-
Măsline
-
1 ardei gras roșu
-
Ulei de măsline
-
Cimbru
-
Pătrunjel proaspăt (pentru decor)
MOD DE PREPARARE
- Tăiați vinetele în jumătăți pe lungime și crestați ușor miezul.
- Stropiți-le cu ulei de măsline, asezonați cu sare și piper și coaceți-le la 200°C, timp de 30 de minute.
- Într-o tigaie, căliți usturoiul tocat în puțin ulei de măsline, adăugați sosul de roșii, bucățelele de ardei gras roșu, sare, piper și cimbru. Gătiți timp de 5 minute, până se îngroașă ușor.
- Scoateți vinetele din cuptor și puneți peste ele sosul de roșii aromat.
- Adăugați mozzarella felii, măsline și presărați parmezan ras.
- Reintroduceți tava în cuptor pentru încă 6-7 minute, până când mozzarella se topește și se rumenește ușor.
- După coacere, decorați cu pătrunjel tocat pentru un plus de prospețime.
