Spală bine verdeața și întinde firele pe prosoape de hârtie, pe masă, ca să se zvânte. La mărar și pătrunjel se acceptă un pic de umezeală, dar ceapa verde trebuie să fie perfect uscată, altfel se prinde bocnă în congelator. 

 Toacă ceapa verde mărunt, cu un cuțit bine ascuțit. E important să taie firele, nu să le strivească, ca să nu lase zeamă în plus.

 Umple sticlele curate și uscate cu ceapa tocată. Nu o îndesa, toarnă doar cât intră lejer, apoi înșurubează bine capacele. 

 Așază sticlele în congelator. Ceapa rămâne mărunțită și curgătoare, așa că scoți din sticlă exact cât îți trebuie.

 Toacă separat mărarul și pătrunjelul (și leușteanul sau țelina verde, dacă pui). Le poți amesteca între ele sau le ții deoparte, cum îți place mai mult.

 Umple pungile mici cu verdeață, scoate cât mai mult aer din ele și închide fermoarul. Poți presa ușor punga, ca verdeața să stea mai îndesată.

 Strânge pungile mici într-o pungă mare și pune totul la congelator.

 Iarna, adaugă ceapa și verdeața direct în mâncare, fără să le dezgheți dinainte – merg de minune în ciorbe, tocănițe, omlete și chiar în salate.