Ingrediente necesare:
o varză roșie mică, ~600-700 g
1 lingură și jumătate sare grunjoasă
150 ml oțet de mere
sucul de la o jumătate de lămâie
250 ml apă fiartă, răcită
½ linguriță semințe de muștar
2 căței usturoi (opțional)
2 borcane de sticlă cu capac de ~400-500 ml