O rețetă tradițională, simplă și foarte gustoasă. Varza rămâne crocantă, iar sfecla îi oferă o culoare spectaculoasă și o aromă delicată.

Ingrediente (pentru un borcan de 3 litri)

* 1 varză albă (aprox. 1,5–2 kg)
* 1–2 sfecle roșii medii
* 3–4 căței de usturoi
* 2 foi de dafin
* 8–10 boabe de piper negru
* 2 linguri rase de sare grunjoasă neiodată
* Aproximativ 1,5 litri de apă rece (sau cât este necesar pentru a acoperi legumele)

Mod de preparare