Ingrediente:
Varză albă – 4 kg (2 verze mari, cu foile bine îndesate)
Morcovi – 800 g (5-6 bucăți mai mari)
Ardei gras roșu sau kapia – 800 g, cât mai cărnos
Ceapă roșie – 700-800 g (5-6 cepe potrivite)
Sare grunjoasă, neiodată – 80 g (4 linguri cu vârf)
Zahăr – 240 g (o cană plină)
Ulei de floarea-soarelui – 400 ml (2 căni) Oțet 9% – 160 ml
Semințe de muștar – 1 lingură Boabe de piper negru – 1 linguriță
