Mod de preparare pas cu pas
 Pregătirea legumelor
Curăță varza de frunzele exterioare, apoi toac-o mărunt sau rade-o.
Spală ardeii, taie-i în fâșii subțiri.
Curăță ceapa și taie-o julienne, roșiile taie-le în sferturi, iar morcovii dă-i pe răzătoare.
Tocă mărunt pătrunjelul sau mărarul.

Pune toate legumele într-un vas mare, adânc și amestecă ușor cu mâinile, fără să le zdrobești.

 Marinarea
Adaugă sarea, zahărul, uleiul și oțetul peste legume.
Amestecă bine și acoperă vasul cu folie alimentară.
Lasă totul la marinat aproximativ 40 de minute, amestecând de 2–3 ori pentru a ajuta sarea și zahărul să se dizolve complet.

 Umplerea borcanelor
Sterilizează borcanele și capacele.
Umple-le cu salata marinată, presând ușor.
Toarnă sucul format în timpul marinării astfel încât legumele să fie acoperite.
În fiecare borcan adaugă:

câteva boabe de piper negru,